Makanan Khas Kroasia

 Kroasia, negara yang terletak di persimpangan antara Eropa Tengah dan Mediterania, menawarkan kekayaan kuliner yang luar biasa. Dengan akses ke laut yang luas, tanah subur, dan pengaruh budaya dari sejarah panjangnya, kuliner Kroasia adalah perpaduan sempurna antara tradisi dan rasa. Berikut adalah tujuh kuliner enak dari Kroasia yang harus Anda coba:

1. Ćevapi

Ćevapi adalah sosis kecil tanpa kulit yang terbuat dari daging cincang, sering disajikan dengan roti pita, bawang merah mentah, dan ajvar (saus paprika). Ini adalah salah satu hidangan khas Balkan yang sangat populer di Kroasia.

2. Peka

Peka adalah teknik memasak tradisional Kroasia di mana daging, biasanya domba atau sapi, dimasak dengan sayuran di bawah penutup besi yang disebut "peka". Hidangan ini dimasak perlahan dengan api kayu, menghasilkan daging yang sangat lembut dan beraroma.

3. Crni Rižot

Crni Rižot, atau risotto hitam, adalah risotto yang dibuat dengan tinta cumi, memberikan warna hitam yang khas dan rasa laut yang kuat. Biasanya disajikan dengan potongan cumi-cumi atau makanan laut lainnya.

4. Pašticada

Pašticada adalah daging sapi yang dimasak perlahan dalam saus anggur merah dan balsamic, disajikan dengan gnocchi atau pasta buatan tangan. Ini adalah hidangan yang kaya rasa, sering disiapkan untuk perayaan dan acara khusus.

5. Brodet

Brodet adalah sup ikan kental dari pesisir Kroasia, yang dibuat dengan berbagai jenis ikan dan makanan laut, dimasak dengan saus tomat dan disajikan dengan polenta. Setiap daerah memiliki variasi resepnya sendiri.

6. Štrukli

Štrukli adalah hidangan adonan yang diisi dengan keju cottage dan krim asam, yang bisa dikukus atau dipanggang. Meskipun berasal dari wilayah Zagorje, Štrukli sekarang dinikmati di seluruh Kroasia.

7. Istrian Truffles

Truffle Istri adalah salah satu bahan gourmet paling dihargai dari Kroasia. Truffle hitam dan putih ditambahkan ke berbagai hidangan, mulai dari pasta dan risotto hingga saus dan omelet, memberikan aroma dan rasa yang kaya dan berbeda.

Kuliner Kroasia menawarkan petualangan rasa yang menarik bagi para pencinta makanan, dengan hidangan yang menggabungkan rasa laut Mediterania, buah-buahan dan sayuran segar, serta daging dan makanan laut berkualitas tinggi. Dari makanan sederhana hingga hidangan gourmet, setiap piring membawa cerita budaya dan tradisi yang kaya.