Langsung ke konten utama

Food Of São Tomé dan Príncipe

 São Tomé dan Príncipe, sebuah negara kepulauan di Teluk Guinea, memiliki warisan kuliner yang kaya dan unik yang mencerminkan pengaruh Afrika, Portugis, dan lokal. Berikut adalah tujuh makanan khas dari São Tomé dan Príncipe:

  1. Calulu

    • Deskripsi: Hidangan tradisional yang terbuat dari ikan atau ayam yang dimasak dengan sayuran seperti bayam, terong, dan daun maniok, serta rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, dan paprika.
    • Ciri Khas: Rasa yang kaya dan gurih dengan perpaduan yang harmonis antara sayuran dan daging atau ikan.

  2. Moqueca

    • Deskripsi: Hidangan ikan atau makanan laut yang dimasak dalam saus kelapa, tomat, bawang, dan rempah-rempah. Hidangan ini mirip dengan moqueca dari Brasil, tetapi dengan sentuhan lokal.
    • Ciri Khas: Rasa santan yang lembut dan sedikit pedas, sering disajikan dengan nasi.

  3. Arroz Doce

    • Deskripsi: Puding beras yang manis, dimasak dengan susu, gula, dan kayu manis. Kadang-kadang diberi tambahan kulit lemon untuk aroma.
    • Ciri Khas: Tekstur yang lembut dan rasa manis yang lezat, sering dinikmati sebagai makanan penutup.

  4. Grilled Fish (Peixe Grelhado)

    • Deskripsi: Ikan segar yang dipanggang atau dibakar dengan bumbu-bumbu sederhana seperti bawang putih, lemon, dan minyak zaitun.
    • Ciri Khas: Rasa segar dari ikan lokal yang ditangkap langsung dari laut, disajikan dengan irisan lemon dan salad.

  5. Safú

    • Deskripsi: Buah safú (Dacryodes edulis) yang dimasak atau diasinkan. Buah ini memiliki rasa yang unik dan sering dimakan sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama.
    • Ciri Khas: Tekstur lembut dan rasa yang agak asam dan manis, kadang-kadang dijual di pasar lokal.

  6. Feijoada

    • Deskripsi: Hidangan kacang hitam yang dimasak dengan daging babi, sosis, dan sayuran. Ini adalah hidangan yang dipengaruhi oleh masakan Portugis.
    • Ciri Khas: Hidangan yang kaya dan mengenyangkan, sering disajikan dengan nasi dan jeruk.

  7. Cocada Amarela

    • Deskripsi: Makanan penutup tradisional yang terbuat dari kelapa, gula, dan kuning telur. Ini adalah sejenis puding kelapa yang lezat.
    • Ciri Khas: Rasa kelapa yang manis dan tekstur yang lembut, sering disajikan dingin.

Makanan-makanan ini mencerminkan kekayaan alam dan warisan budaya São Tomé dan Príncipe. Masakan lokal sangat dipengaruhi oleh hasil bumi setempat, ikan segar, dan rempah-rempah, serta warisan kolonial Portugis. Kuliner São Tomé dan Príncipe adalah perpaduan harmonis antara bahan-bahan segar dan metode memasak tradisional yang menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Of Slovenia

  Slovenia memiliki tradisi kuliner yang kaya dan bervariasi, dipengaruhi oleh negara-negara tetangganya seperti Italia, Austria, dan Hungaria. Berikut adalah tujuh makanan khas Slovenia: Potica Deskripsi : Kue gulung tradisional yang diisi dengan berbagai macam isian seperti kacang walnut, biji poppy, keju, madu, atau cokelat. Ciri Khas : Lapisan adonan lembut yang digulung dengan isian manis atau gurih, sering disajikan pada hari libur dan perayaan. Kranjska Klobasa Deskripsi : Sosis khas Slovenia yang terbuat dari campuran daging babi, garam, lada, bawang putih, dan air. Ciri Khas : Rasa gurih dan berasap, biasanya disajikan dengan sauerkraut, kentang, atau roti. Prekmurska Gibanica Deskripsi : Kue berlapis dari daerah Prekmurje yang terdiri dari lapisan adonan filo, diisi dengan keju cottage, biji poppy, apel, dan kenari. Ciri Khas : Kombinasi rasa manis dan gurih dari berbagai lapisan isian, sering disajikan sebagai hidangan penutup. Žganci Deskripsi : Hidangan yang terbua...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Food Of Iran

Iran memiliki tradisi kuliner yang kaya dengan berbagai hidangan yang mencerminkan sejarah dan budaya negara tersebut. Berikut adalah tujuh makanan khas Iran: Chelo Kebab Deskripsi : Hidangan nasional Iran yang terdiri dari nasi basmati yang disajikan dengan berbagai jenis kebab, seperti koobideh (kebab daging cincang) atau barg (daging sapi atau domba iris). Ciri khas : Rasa kebab yang kaya dan nasi yang lembut, sering disajikan dengan tomat panggang, bawang, dan rempah-rempah seperti saffron. Ghormeh Sabzi Deskripsi : Rebusan hijau yang terbuat dari campuran herba segar seperti bayam dan daun fenugreek, dengan daging domba atau sapi, kacang merah, dan jeruk kering. Ciri khas : Rasa asam dan herbal yang unik, sering dianggap sebagai hidangan favorit banyak orang Iran. Fesenjan Deskripsi : Rebusan ayam atau bebek yang dimasak dalam saus kental yang terbuat dari kenari tanah dan molase delima. Ciri khas : Kombinasi rasa manis, asam, dan sedikit pahit dari molase delima dan kenari. T...
Posting Komentar
Baca selengkapnya