Jamaika, sebuah pulau yang kaya akan budaya dan sejarah di Karibia, terkenal dengan kuliner khasnya yang penuh dengan rasa dan aroma. Pengaruh Afrika, Inggris, India, dan Tiongkok terlihat dalam masakan Jamaika, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan memikat. Berikut adalah tujuh makanan khas Jamaika yang wajib dicoba:
Jerk Chicken: Salah satu hidangan paling ikonik dari Jamaika, jerk chicken adalah ayam yang dibumbui dengan campuran rempah-rempah jerk yang pedas dan kemudian dipanggang atau dibakar. Campuran rempah-rempah ini biasanya termasuk allspice, cabai Scotch bonnet, dan berbagai bahan lainnya.
Ackee and Saltfish: Dianggap sebagai makanan nasional Jamaika, hidangan ini terdiri dari buah ackee yang direbus, dicampur dengan ikan asin (saltfish), bawang, dan tomat. Biasanya disajikan untuk sarapan atau makan siang.
Curry Goat: Kari kambing ala Jamaika ini kaya dengan rempah-rempah dan memiliki rasa yang khas. Daging kambing yang lembut dimasak dengan bumbu kari dan disajikan dengan nasi atau roti.
Patty Jamaika: Patty adalah pastel daging yang populer di Jamaika, dengan kulit pastry yang renyah dan isian daging yang berbumbu. Isian tersebut bisa berupa daging sapi, ayam, atau sayuran, semua dengan bumbu khas Jamaika.
Rice and Peas: Nasi ini dimasak dengan kacang merah atau kacang polong, santan, dan biasanya disajikan bersama hidangan daging seperti jerk chicken atau curry goat. "Peas" dalam konteks ini merujuk pada kacang-kacangan, bukan kacang polong hijau.
Escovitch Fish: Ikan yang digoreng hingga renyah kemudian ditaburi dengan saus asam pedas yang terbuat dari cuka, bawang, wortel, dan cabai. Hidangan ini mencerminkan pengaruh kuliner Spanyol di Jamaika.
Bammy: Roti datar tradisional yang terbuat dari singkong yang diparut dan diperas, kemudian dibentuk menjadi kue bulat dan dipanggang atau digoreng. Bammy sering disajikan sebagai pendamping hidangan laut.
Kuliner Jamaika mengundang penjelajahan rasa yang berani, menggabungkan kehangatan rempah-rempah, kesegaran bahan lokal, dan kekayaan tradisi kuliner. Setiap hidangan menawarkan pengalaman unik yang mencerminkan jiwa dan budaya pulau yang meriah ini.
blognya bagus seru untuk dibaca🙏🏻
BalasHapus